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好久沒做Muffin了~
今天特地找到桃園的食品烘培原料行-做點心過生活
買了一些材料後回到家就開始尋找一下記憶中的食譜
葡萄Muffin(瑪芬)/芝麻Muffin 5個
材料:無鹽奶油...80克
砂糖 ...60克
蛋...1個
牛奶...50ml
低筋麵粉...100克
泡打粉...1小匙
香草粉...2小匙(依個人喜好適量)
葡萄乾/炒香黑芝麻...適量
做法:
1.預熱烤箱180-190度c
2.放置室溫變軟的奶油攪打至軟後再加入砂糖續打至鬆發
3. 分2-3次慢慢加入打散的蛋液並攪拌均勻
4. 加入過篩的低筋麵粉,泡打粉及香草粉
5. 將麵粉拌勻後再加入葡萄乾或芝麻拌勻
6. 麵糊倒入烤箱用紙杯,烘烤20-25分鐘
最快樂的就是在等待Muffin出爐的時候
因為此時整個屋子裡都被烤瑪芬的香氣瀰漫著~
將將將~
哈~下次應該要把麵糊再裝滿一些些
這樣才會更有澎起來的效果喔!
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